Crema fría de pepino y manzana
Ingredientes
2 raciones- 3 Peninos (650 gr aproximadamente)
- 1 Manzana Fuji (150 gr aproximadamente)
- 1 diente ajo
- 1 ramita hierba aromática (albahaca, perejil o cilantro)
- 1 yogurt natutal
- 100 ml agua
- 2 cucharadas vinagre de manzana
- 3 cucharadas AOVE
- 1 pizca sal
Pasos
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Pelar y cortar los pepinos y la manzana.
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Añadir todos los ingredientes en un vol y batir. Menos la sal y el aceite que lo añadiremos más tarde.
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Pasar por un colador o tamiz para que nos quede la crema bien fina.
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Añadir la pizca de sal (añadir muy poca y probar, enseguida se sala).
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Añadir el aceite poco a poco para que emulsione la mezcla.
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Dejar enfriar un par de horas en la nevera antes de servir.
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Servir y disfrutar.