Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 300 g guisantes
- 1-2 puerros
- 1-2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 rodaja calabaza
- 3-4 papas
- 1 vaso leche
- 1/2 l agua
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
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Pelar y picar la calabaza, cebolla y zanahoria. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Pelar y trocear las papas. Sofreír en un caldero la cebolla y puerro, añadir la calabaza, zanahoria, guisantes y papas, mezclar. Añadir la leche y agua, mezclar. Sazonar los guisantes.
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Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos. Triturar, colar por un colador. Presentar en un cuenco la vichyssoise. Servir.
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