Sopa fría de yogur, pepino y nueces
Ingredientes
2 raciones- 2 yogures griegos, naturales o desnatados
- 1 pepino (200-250 gr ya pelado)
- 1-2 dientes ajo
- 200 ml agua
- 30 gr nueces peladas
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1-2 cucharadas vinagre de manzana
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita eneldo
Pasos
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Poner en la jarra de la MC los yogures, los dientes de ajo pelados, el agua y la sal. Programar 1 min./Vel. 8.
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Añadir las nueces peladas, el aceite, vinagre, el pepino pelado y cortado en trozos, pimienta y eneldo. Programar 1 min./Vel.10.
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Si lo hacéis con batidora de mano, trituramos todos los ingredientes hasta que no haya trocitos y quede fino.
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Refrigerar al menos 4 horas para que esté bien fresquita a la hora de tomarla. Espolvorear con un poco de pimienta recién molida.