Tostadas, ensalada y seitán
Ingredientes
1 ración- 1 bocadillito integral
- 1/4 pepino
- 2 pimientos piquillo
- 5 pepinillos
- 7-8 aceitunas partidas maceradas con romero
- 2 cdas sobrasada casera
- 1 rodaja seitán
- 1 cda majao ajo y perejil
- pimienta molida
- pimentón dulce
- Romero picado
- Orégano picado
- Crema vinagre balsámico
- Zumo de limón
- Aceite oliva
- Sal
Pasos
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Cortamos el bocadillito por la mitad para tostada y le ponemos encima un poco de majao de ajo y perejil, aceite y lo tostamos en el microondas con el microwave grill y lo tostamos 3 minutos. Reserva.
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En el mismo microwave grill introducir el seitán cortado en tiras, lo salpimentamos y le ponemos pimentón, romero, orégano y un chorrito de aceite. Calentar unos 4 minutos. Reserva.
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Cortamos el pepino en rodajas, los pimientos piquillo en tiras.
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Vamos presentando, ponemos las tiras de pimiento, el pepino, los pepinillos, las aceitunas y las rociamos con crema vinagre balsámico, zumo limón, aceite y una pizca de sal. Ponemos la sobrasada en el medio y al lado las tostadas con el seitán. Y listo un almuerzo exquisito. ¡¡¡Espero os guste!!! A mí me ha encantado.