Pudín de manzana (microondas)

Ingredientes

6 raciones

• 3 ó 4 manzanas
• 100 gr. azúcar
• 1/2 litro leche
• 150 gr. bizcochos de soletilla, o de galletas Digestive, o magdalenas. .. también valen si están duros
• 3 huevos
• 1 chorreón de ron u otro licor
• canela en polvo
• caramelo para el molde

Pasos

• Poner caramelo en el molde de microondas, y meter en el congelador para que se endurezca. Pelar y trocear las manzanas, y colocarlas en un recipiente junto con el azúcar y el ron. Mantenerlas en el microondas 8 minutos a 800 W de potencia.

• Calentar la leche con la canela, y añadir las galletas o bizcochos troceados. Batir los huevos con la batidora. Mezclar las manzanas, la leche y los huevos.

• Introducir la masa en el recipiente caramelizado, y meter en el microondas durante 20 minutos a 800W de potencia.

• Pinchar con una brocheta y comprobar que sale limpia (indica que ya está hecho el pudin, y no está crudo por dentro).

  

• Esperar a que se enfrie, y desmoldar. Se puede acompañar de nata montada, o caramelo líquido.

• Si lo haces en en la Olla Express, son 20 minutos, con los ingredientes en crudo.