Blinis de chocolate saludables

Ingredientes

9 blinis

• 95 gr harina de almendras
• 25 gr harina integral
• 40 gr cacao en polvo
• 1 cucharadita postre de levadura química
• 1 huevo
• 50 gr yogur natural (puede ser edulcorado)
• 50 ml bebida vegetal o leche
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Miel, opcional

Pasos

• Si tienes las almendras crudas, pícalas hasta hacerlas harina y mezclalas con la harina integral, el cacao en polvo y la levadura.

• Añade el huevo, el yogur y la leche y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.

  

• Pon una sartén al fuego, cuando esté caliente añade unas gotas de AOVE y, con ayuda de una cuchara sopera, ve echando masa de blinis (más o menos será medio minuto por cada lado). La medida es la de la cuchara.

  

• Ponlos todos en un plato y añádeles lo que quieras. Nosotros les ponemos miel, pero puede ser nata montada con frutos rojos por ejemplo. Innova