Bocadillo de calamares

Ingredientes

• Anillas de calamar
• 1 huevo
• 140 g harina
• 5 g levadura química
• Sal
• 150 ml agua
• 10 ml aceite de oliva
• Aceite para freír

Pasos

• Para preparar la masa poner en un bol el huevo y batir. Añadir el agua y volver a batir para que se mezcle con el huevo. Añadir la sal y la levadura y continuar batiendo. Ir añadiendo la harina poco a poco sin dejar de batir para que se integre bien y no queden grumos

  

• Añadir el aceite y mezclar para que se incorpore

  

• Vamos poniendo los aros de calamar en la mezcla y con un tenedor vamos mezclando para que se impregnen bien

  

• En una sartén calentar abundante aceite, escurrir los aros y freírlos por tandas hasta que queden dorados por ambas caras

  

• Ponerlos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite

  

• Meter los calamares en el pan y servir al momento para que el rebozado no se hablande