Merluza en salsa con guisantes

Ingredientes

5 raciones

• 10 rodajas merluza
• 250 gr guisantes congelados
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 cucharada harina de trigo
• 1 vaso vino blanco
• 400 ml agua
• Al gusto perejil
• 1 pastilla caldo de pescado
• Sal
• Aceite de oliva suave

Pasos

• En una cazuela con aceite añadimos un ajo picado y la cebolla con una pizca de sal. Sofreímos hasta que estén dorados, en ese punto vertemos una cuchara de harina. Revolvemos y dejamos que la harina se cocine para que no quede cruda. Incorporamos el vino blanco y dejamos que hierva para eliminar el alcohol. Al gusto añadimos perejil picado, una pastilla de caldo de pescado y dejamos que la salsa espese.

  

• Vertemos el agua, dejamos cocer unos 5 minutos e incorporamos las rodajas de merluza.

  

• Seguidamente añadimos los guisantes congelados, cocinamos a fuego lento durante 8 minutos. Dejamos reposar unos minutos y servimos. Esta receta de un día para otro también está buenísima.