Coca saladita con Monsieur Cuisine

Ingredientes

4 raciones

• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• Tomate frito
• 2 latas anchoas
• 50 grs aceitunas verdes
• Albahaca
• 1 cucharadita colmada de sal
• 550 grs harina
• 300 ml agua templada
• 25 grs levadura fresca

Pasos

• Ponemos en el vaso del robot el agua, la harina tamizada, la sal y la levadura desmenuzada.Programamos amasar/2 minutos.Ponemos la mezcla en un recipiente que cubriremos con un trapo o papel film.Lo dejaremos reposar al menos una hora a temperatura ambiente.

• Mientras, troceamos los pimientos y cebolla en cuartos.Los metemos en el vaso y programamos turbo/velocidad 5 unos 10 segundos.Que queden en trocitos, no desmenuzados.Cortamos en rodajas las aceitunas.

• Una vez pasado el tiempo de espera de la masa, enharinamos una superficie de trabajo.Ponemos la mezcla y trabajamos con las manos hasta obtener una masa consistente.Formamos una bola.

  

• Con el rodillo, amasamos, intentando darle forma rectangular.Después, lo pasamos a la bandeja del horno, sobre la que habremos puesto papel vegetal.Precalentamos el horno a 220 grados 10 minutos, calor arriba y abajo.

  

• Sobre la masa, ponemos tomate frito suficiente para cubrirla, dejando libres los bordes.Encima de este, la mezcla de vegetales y las aceitunas.Espolvoreamos con albahaca.

  

• Lo metemos en el horno 15 minutos, a media altura.Pasado el tiempo añadimos las anchoas y volvemos a meterla otros 15 minutos pero a 200 grados.

  

• Dejamos enfriar un poquito y listo!!Espero que os guste!!