Frijoles con arroz

Ingredientes

• 300 g Lomo de cerdo (fileteado)
• 150 g Arroz largo
• 150 g Frijoles
• 1 Cebolla grande recién recogida del huerto
• 1 Diente ajo (prensado)
• 1 Cucharada Aceite de coco
• 1 Cucharadita Pimienta negra recién molida
• 1 Cucharadita Comino
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Pasos

• En una sartén antiadherente, con una gotita de aceite, hacemos los lomos de versos. Y reservamos.

• Mientras, en un wok, sofreímos la cebolla previamente picada, con una cucharada de aceite de coco, y un poquito de sal.

• Por otro lado, cocemos el arroz y los frijoles, en ollas separas, y con sus tiempos correspondientes. Cuando estén hechos, escurrimos y reservamos.

• Una vez esté bien dorada la cebolla, añadimos el arroz, y removemos bien para que se integre. Bajamos a fuego medio.

• Dejamos cocinar unos minutos, y añadimos el lomo, y por último, los frijoles — para que no se rompan—.

• Mezclamos bien, para que todos los ingredientes se integren.

• Y a disfrutar! ❤️