Solomillo de cerdo a la naranja en olla rápida (BLW)

Ingredientes

3 raciones

• 1 solomillo de cerdo para cada 2 personas adultas
• 1 kg naranjas
• 1 cebolla
• 4 dientes ajo
• 2 hojas laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Pasos

• Salpimentar el solomillo entero, sin partir

• En una olla con un poco de aceite caliente, sellarlo por ambos lados. Reservar. Yo uso la olla rápida Perfect de WMF

  

• Mientras pelar y trocear los dientes de ajo y la cebolla

• Después de retirar el solomillo, dorar ajos y cebolla

• Mientras exprimir el kilo de naranjas. Yo usé 5 de zumo

  

• Añadir el zumo al sofrito y poner encima el solomillo

  

• Cerrar olla a presión y poner el anillo en posición 2. Cocinar 15-20 minutos desde que empieza a sonar/salir vapor

• Cuando haya bajado la pesa, abrir la olla, sacar el solomillo y trocearlo

• Triturar la salsa y servirla por encima del solomillo, preparando pan porque te van a entrar unas ganas locas de mojarlo en la salsa