Maki sushi de tofu marinado y zanahoria

Ingredientes

• 120 g arroz cocido 20 minutos, mejor si es glutinoso
• 1 hoja alga Nori
• Tofu duro
• Salsa de soja ligera
• Sésamo
• Ajo en polvo
• Zanahoria
• Para la salsa:
• 2 tomates maduros
• Salsa de soja
• Orégano
• Miel

Pasos

• Marinar bastoncitos de tofu durante unas horas en salsa de soja ligera, semillas de sésamo, ajo en polvo

• Cocer el arroz para sushi.

• Mientras hacer tiras de zanahoria con el pelador y pasarlas por una sartén a fuego lento para rehogarlas.

• Sobre una esterilla de bambú o una lámina de papel de aluminio, extender un trozo de papel vegetal de horno, o film transparente, y colocar una hoja de alga Nori.

• Extender el arroz por toda la superficie del alga, que quede una buena capa sin calvas.

• Sobre este, poner 3 bastones de tofu y algo de zanahoria, en una tira a unos 3 centímetros del borde.

• Con ayuda de la esterilla o el papel de aluminio, empezar a enroscar de forma que el relleno quede dentro de la primera vuelta.

• Finalizado el rollo, si se ha hecho con papel de aluminio, se puede dejar unos minutos envuelto en el papel y en el frigo para que se prense más.

• Ahora hacemos la salsa con los tomates rallados, salsa de soja, miel y orégano.

• Cortamos el rollo en arandelas gruesas y servimos acompañado de la salsa de tomate.