Falso risotto de coliflor

Ingredientes

3 raciones

• 500 g coliflor
• 1/2 cebolla
• 100 g taquitos bacon
• Pasas
• Queso rallado grana padano
• Sal
• Aceite de oliva
• Oregano

Pasos

• Picamos la cebolla y la sofreímos

• Añadimos el bacon y lo rehogamos junto a la cebolla

• Picamos la coliflor en crudo y cuando esté dorado el bacon la añadimos a la sartén. Añadimos sal al gusto

• Añadimos las pasas y 4 cucharadas de queso rallado grana padano. Removemos durante un par de minutos y l servimos con un poco de orégano espolvoreado por encima