Rabo de ternera en salsa en crock-pot

Ingredientes

• 2 rabos de ternera a trozos
• 1/2 vaso coñac
• 2 vasos agua
• 1 zanahoria
• 5 ó 6 ajos
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 hoja laurel
• 1 poco tomillo seco
• 1 cucharadita concentrado de ñora casero
• 1 chorrito aceite de oliva
• 1 tomate natural (lo trituramos con la batidora)

Pasos

• En una cazuela se sella el rabo hasta que este doradito, se reserva y añadimos las zanahorias, puerro, cebolla en tozos pequeños y los ajos enteros y los pochamos hasta que estén listos, añadimos el tomate cuando este hecho entonces se le agrega el concentrado de ñora y el coñac cinco minutos hasta que evapore el alcohol, lo ponemos todo en nuestra olla lenta

• Se le añade el laurel y el tomillo y lo dejamos hacer durante 7 horas en baja, aunque yo la próxima vez creo que con 6 estará más que suficiente, la carne estaba perfecta se deshacía, triturar todas las verduras más el líquido que haya podido soltar y echarlo por encima de la carne.

  Eso sí preparar pan porque lo vais a necesitar