Crema fría de melón con escamas de jamón serrano

Ingredientes

2 -3 raciones

• 450 g melón
• 1 yogur natural
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca pimienta negra molida
• Unas gotitas de limón
• 1/2 cucharadita sal
• Pizcas jamón serrano

Pasos

• En primer lugar elegimos un melón de calidad, mejor si está muy dulce para el contraste de sabores. Le quitamos las pipas, la pulpa, lo troceamos y lo echamos en el vaso de la batidora.

  

• A continuación le añadimos un yogur natural, puede ser normal o desnatado. Agregamos el aceite de oliva virgen extra, unas gotas de zumo de limón, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Ya podemos batirlo todo hasta obtener una textura lo más suave posible.

  

• Por último ponemos unas pizcas de jamón en la sartén y las tostamos un par de minutos para conseguir unas crujientes escamas de jamón tostado que colocaremos por encima de nuestra crema de melón. Importante servir muy fría. Y listo para un cremoso, rápido y refrescante aperitivo de melón con jamón. Buen provecho a todos.