Brazo de gitano a la naranja

Ingredientes

1 ración

• 8 huevos pequeños
• 2 naranjas grandes (zumo y ralladura)
• 230 azúcar
• Azúcar morena
• Canela
• 80 g mantequilla temperatura ambiente
• 1 cda harina

Pasos

• Batimos los huevos, el azúcar, un poco de canela y la ralladura de las naranjas

• Añadimos la harina tamizada, el zumo de las naranjas y la mantequilla y mezclamos bien para que no queden trozos de mantequilla

• Precalentar el horno a 180 mientras forramos bien una bandeja porque la masa resultante es muy líquida y puede traspasar cualquier parte que no forremos bien.

• Horneamos 25 min. Suele subir mucho pero luego baja. Mientras se hornea preparamos un papel de horno con azúcar morena espolvoreada.

• Sacamos del horno, ponemos sobre el papel con azúcar y espolvoreamos más azúcar morena y canela por la parte superior (también se podría rellenar de nata, crema o mermelada).

• Se enrolla en calienta y se deja enfriar 30 min como mínimo

• Se puede decorar la parte superior con más azúcar, canela, ralladura de naranja, chocolate u otros