Salsa de arándanos y mandarinas al Madeira

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Salsa de arándanos y mandarinas al Madeira

Ingredientes

6 raciones
  • 2 mandarinas
  • 200 gr arándanos azules, frescos o congelados
  • 6 cdas vino de Madeira
  • 1 hoja laurel
  • 1 pizca jengibre
  • 1 pizca nuez moscada
  • 2 bajas de pimienta de Jamaica
  • 2 bayas enebro

Pasos

  • Exprimir una de las mandarinas y poner el zumo en una ollita junto con el vino.

    Foto del paso 1 de la receta Salsa de arándanos y mandarinas al Madeira
  • Agregar la hoja de laurel y los condimentos. Hervir 3´ y añadir los arándanos y cocer otros 2´.

    Foto del paso 2 de la receta Salsa de arándanos y mandarinas al Madeira
  • Pelar la otra mandarina y quitarle los hollejos, debe quedar sólo la pulpa. Trocear y poner en el fondo del frasco. Verter la salsa y tapar.

    Foto del paso 3 de la receta Salsa de arándanos y mandarinas al Madeira
  • Dejar enfriar y guardar en la nevera.