Mousse de fresas frescas y queso batido

Ingredientes

6 raciones

• 500 g queso batido desnatado
• 1/2 k fresas
• Unas poquitas grosellas y arándanos
• Agar agar
• Endulzante a tu gusto
• 50 g chocolate de pastilla (72% de cacao), opcional

Pasos

• Estos son los ingredientes

  

• Yo lo he hecho con el Thermomix, pero se puede hacer también con batidora de mano. Tritura las fresas hasta dejarlas completamente en puré

  

• Añade el queso batido y en su caso el endulzante elegido. Bate hasta integrar bien

  

• Calienta la mezcla y cuando empiece a hervir le añades el.agar agar, según indicaciones del fabricante lo tendrás que dejar hervir más o menos minutos, removiendo

  

• Pon la mezcla en un molde ( a mí me ha dado muy bien para este de 18 cm desmoldable

  

• Añade arándanos al gusto y trocitos de chocolate. Lo puedes dejar así ya terminado este mousse, deja enfriar y luego conserva en el frigo unas 4 horas para que esté un poco más sólido

  

• También puedes derretir chocolate y añadir una cobertura que se quedará sólida cuando se enfríe, si utilizas pastilla derretida

  

• Con o sin choco, un postre muy bueno. También un trocito a media mañana o tarde es todo un premio que te mereces. Antioxidantes y fibra de las fresas y arándanos, y proteínas del queso que tomados juntos nos saciarán más. Prueba y me cuentas...