Temaki

Ingredientes

10 raciones

• 2 tazas arroz redondo La Fallera
• 2 tazas agua
• 2 cdas vinagre de arroz
• 2 cdas azúcar
• Algas marinas para el rollo
• Para hacer los rollo podemos usar
• Aguacate
• Salmón
• Atún
• Jamón... (lo que guste)
• Se puede rallar la rama de Wasabi o sino comprarlo pero natural es increíblemente bueno

Pasos

• Elegir arroz de grano corto - arroz redondo.

• Lavar un poco el arroz. No dejar a remojo. Solo lavar.

• Poner el arroz y el agua en la olla a presión y calentar. Ponemos la tapadera y encendemos la olla que pite al máximo 5 minutos (puede ser entre 3 y 5 minutos desde que empiece fuerte dependiendo de la olla).

• Lo apartamos del fuego, abrimos y dejamos que se enfríe.

• Mientras tanto hacemos el vinagre de sushi usando vinagre de arroz. La proporción es: 2 tazas de arroz, 2 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de azúcar.

  

• Ponemos la mezcla en un cazo a que hierva para que fusione.

  

• Por último poner el arroz en un plato grande o en un utensilio que se llama Sushi-Oke que es ideal para dejar el arroz porque absorbe. Mezclar el vinagre con el arroz y reservar en el plato o recipiente japonés.

  

• Hacer cada uno de los Temakis:

• Coger un cuadrado de alga, colocar un poco de arroz.

• Poner aguacate o lo que queramos en el interior.

• Añadir wasabi y todo lo que nos guste en el rollo. Cerrar y disfrutar.

• Ver paso a paso en vídeo cómo cortar el salmón para temaki

• Ver paso a paso cómo hacer arroz para sushi: