Croquetas de bechamel con jamón serrano

Ingredientes

2 raciones

• 200 gr. bechamel
• 80 gr. jamón serrano a trocitos
• 1 huevo
• Unas cdas harina (para pasar por ella)
• Unas cdas pan rallado
• Sal y aceite de oliva

Pasos

• Preparas la bechamel (textura semiblando-dura) a tu manera, la dejas en la nevera para que se enfríe.

  

• Troceas el jamón serrano y le das unas vueltas en la sartén con aceite de oliva y reservar.

  

• Tres recipientes. Uno, para batir el huevo, otro, para dejar la harina y otro para dejar el pan rallado.

  

• Preparar las croquetas. Primero mezclar la bechamel y el jamón, formando unas bolitas. Pasar esta bolita por la harina, huevo y pan rallado.

  

• Pones bastante aceite de oliva en la sartén, para freír las croquetas por sus caras (girarlas pronto antes de que se te quemen.

  

• Dejarlas en un plato plano con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante de cada croqueta.

  

• Mejor servir y comer calientes.