Tortilla de patatas con chistorra
Ingredientes
Dos- 2 patatas grandes
- 3 huevos grandes
- 100 gramos chistorra
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
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Pelar las patatas, lavar y cortar en lonchas finas.
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En una sartén, poner un fondo de aceite y agregar la chistorra troceada, darle un par de vuelvas e incorporar las patatas y un poco de sal.
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Tapar la sartén y freír a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
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Una vez estén blandas, colar el aceite. Batir los tres huevos, sazonar y cubrir las patatas.
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Cuando la tortilla esté cuajada de un lado, darle la vuelta al otro hasta que esté a vuestro gusto.
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Emplatar y servir caliente. Se puede cortar por la mitad o en triángulos