Rape en salsa de champiñones y queso

Ingredientes

4 raciones

• 750 g rape en rodajas
• 70 g mantequilla
• 50 g harina
• 100 g champiñones
• 1/2 litro leche
• 3 huevos
• 80 g queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Pasos

• Ponemos en el vaso de Cecomix la mantequilla, la harina, los champiñones limpios y cortados en cuartos, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.

  Programamos 7 minutos a 100º velocidad 4.

• Añadimos los huevos y la cuarta parte del queso.

  Batimos 5 segundos velocidad 4 sin temperatura.

• En la cubeta de Cecofry ponemos la mitad de la salsa, colocamos las rodajas de rape encima y cubrimos con el resto de la salsa.

  Espolvoreamos el queso restante.

• Programamos 15 minutos.

  Cuando termine el tiempo, servimos inmediatamente. Yo lo he acompañado con unos champiñones y pimiento del padrón asados también en Cecofry.