Bizcocho de limón

Ingredientes

• 4 huevos L
• 1 yogurt griego natural (125 gr)o sabor limón
• 3 medidas harina
• 2 medidas azúcar
• 1 medida aceite de oliva suave o girasol
• 1 sobre levadura
• pizca sal
• 2 limones
• el vaso de yogur será nuestra medida

Pasos

• Rallar la piel bien lavada de los limones, quitar las pepitas y todo lo blanco y reservar la carne.

• Triturar el azúcar, huevos, pulpa y ralladura con el turmix, que quede bien fino.

• Añadir el aceite y yogurt y mezclar. Después la harina, levadura y sal y volver a mezclar bien, hasta que no queden grumos.Verter en un molde engrasado y enharinado, hornear (180º), unos 30 a 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

• Si lo hacéis en olla GM, cubeta engrasada, menú horno, válvula abierta, 60 minutos, 120º, dejar enfriar antes de desmoldar.
  Para que nos suba y nos quede esponjoso es importante dejar la masa reposar una media hora antes de hornear.
  Y a disfrutar de un desayuno casero y delicioso, tevasapuntar.