Potaje de garbanzos y lechuga en olla GM
Ingredientes
4 raciones- 500 ml caldo de pollo asado (ver mi receta)
- 1/2 lechuga
- 1 patata grande
- 2 zanahorias grandes
- 1 calabacin
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 ajos
- 1 bote garbanzos. cocidos
- 100 g Tomate troceado en conserva o tomate maduro rallado
- 1/2 cdta jengibre en polvo
- 1 cdta cúrcuma
- Sal y aceite de oliva
Pasos
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Picar fina la cebolla y el puerro y dar un golpe a los ajos.
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En la olla GM en modo plancha o sofreir, calentar un par de cucharadas de aceite y dorar los ajos. Añadir la cebolla, el puerro y la zanahoria, salar y cocinar a fuego lento.
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Mientras, pelar la patata y cortarla en dados como el calabacín. Cortar la lechuga en trozos no muy grandes sin tallo, yo suelo usar la parte verde de la lechuga romana q no me gusta en la ensalada..
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Añadir a la olla el tomate rallado, la patata y el calabacín y cocinar unos minutos más para integrar los ingredientes y añadir el caldo. Por ultimo, añadir la lechuga y remover.
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Cocinar a baja presión.140° en menú guiso con válvula cerrada durante 30 minutos.
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Abrir la olla, añadir los garbanzos previamente bien enjuagados y cocinar otros 10 minutos en menú guiso tal cual sin cerrar la válvula.