Rollitos de primavera

Ingredientes

4 raciones

• 8 hojas pasta filo
• 400 gr. repollo
• 300 gr. cebolla
• 250 gr. zanahoria

Pasos

• Pelar las cebollas y las zanahorias.

• Cortar el repollo, las cebollas y las zanahorias en juliana.

• Cocinar las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas.

• Añadir el repollo y cocinar todo unos 5 minutos.

• Dejar enfriar el relleno.

• Poner una octava parte del relleno sobre una hoja de pasta filo.

• Doblar la hoja de pasta filo hacia delante para cubrir el relleno.

• Doblar los lados y enrollar para formar el rollito, humedeciendo el borde con un poquito de agua para que se pegue mejor y no se abra al freirlo.

• Repetir el mismo proceso con el resto de hojas de pasta filo.

• Freir los rollitos de primavera en abundante aceite.

• Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.