Puddin de bizcocho en mambo

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Puddin de bizcocho en mambo

Ingredientes

  • 500 gr. leche
  • Piel de 1 limón
  • 1 ramita canela
  • 150 gr. azúcar
  • 5 huevos
  • 150-200 gr. Bizcocho

Pasos

  • Colocar la mariposa, Leche, piel limón, palo canela y azúcar, 5-6 min., 100º vel. 1. Que llegue a esa temperatura. Dejar 10 minutos, dentro del vaso para que infusione. Precalentar el horno a 190º.

  • Colar la leche sobre el bizcocho en trozos, volver todo al vaso, añadir los huevos y triturar, 30 seg. vel.10. Volcar sobre un molde caramelizado, introducido en una fuente con agua hirviendo, que llegue sobre la mitad del molde.

  • Hornear (190º), al Baño María unos 45-60 minutos, hasta que al pinchar con palillo salga limpio. El tiempo, dependerá del tipo de molde. Dejar enfriar completamente en la nevera unas horas y desmoldar. Está riquísimo fresquito.