Lentejas con arroz Thermomix

Ingredientes

4 ó 6 raciones

• 300 gr Lentejas (previamente puestas a remojo +-2horas)
• 100 gr arroz alargado
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 1 chorizo y medio sin piel (puede echarse menos)
• 100 gr-120gr de bacon en tacos
• 1 tomate pelado
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 60 gr aceite de oliva
• 1 L agua caliente
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita comino (opcional)
• 1 cucharada pimentón dulce o 1 sobre azafrán
• 1 hoja laurel

Pasos

• Pelamos la cebolla y el ajo, los echamos en cuartos en el vaso de la Thermomix junto con el pimiento rojo, verde y tomate troceado. Programamos 4 segundos, velocidad 5 (bajamos los restos de las paredes).

• Añadimos el aceite y sofreímos todo. Programamos 10 minutos, varoma, velocidad 1 (sin Cubilete).

• Echamos los tacos de panceta, el chorizo y la zanahoria (opcional si nos gusta), todo troceado al vaso. Programamos 4 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro izquierda (sin cubilete).

• Añadimos el pimentón/azafrán y revolvemos. Programamos 4 segundos, velocidad 2, giro izquierda (ya con cubilete puesto siempre).

• Echamos las lentejas, el agua, la sal y el comino. Programamos 25 minutos, 100°, velocidad cuchara, giro izquierda.

• Cuando pasen unos 10 min, echamos en el vaso el arroz por el bucal sin parar la Thermomix (yo lo eché en el minuto 17 aproximadamente).

• Rectificamos la sal y una vez que termine el tiempo dejamos reposar unos minutos y listo! A servir.

• Las lentejas salen espesas, pero si se quieren más líquidas, podemos verter el contenido del vaso en una olla, añadir agua caliente y darle un hervor. Si coméis normal sin repetir da para unos 6 platos. Si soleis repetir una cucharada más, da para 4 platos.