Alitas de pollo con patatas al azafrán

Ingredientes

2 raciones

• 6 alitas de alitas de pollo grandes
• 500 grs patatas nuevas
• 6 u 8 estambres de azafrán
• 2 cucharadas manteca (grasa) de cerdo
• Sal marina, romero fresco picadito

Pasos

• Salpimentar las alitas y asar al horno fuerte hasta que estén crujientes y doradas.

  

• Lavar las patatas con un cepillito de cocina, sin pelar, partir y poner en una olla con agua fría, sal y el azafrán. Poner al fuego y dejar hervir 5´. Dejar enfriar en el agua de cocción. Luego escurrir, poner en una asadera, salpimentar, espolvorear con el romero y la grasa derretida. Cocer a fuego fuerte hasta que estén doradas.

• Servir las alitas y las patatas bien calientes.