Tartar de trucha ahumada, aguacate, kaki, y mozzarella

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Tartar de trucha ahumada, aguacate, kaki, y mozzarella

Ingredientes

2 personas
  • 200 g. trucha ahumada
  • 1 Aguacate
  • 1 kaki Persimon
  • 1 Bola queso Mozzarella
  • 3 Pepinillos agridulces
  • 2 Cucharadas Alcaparras
  • 2 Tomates Medianos
  • 1 Cucharada sopera vinagre
  • 3 Cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 Cucharadas salsa de soja
  • 1 Cucharada salsa perrins
  • Sal y limón

Pasos

  • Picar todos los ingredientes en taquitos pequeños quitando las pepitas a los tomates. Si queréis adornarlo al emplatar, dejad unas rodajas de aguacate y Mozzarella y un pepinillo partido en finas láminas sin llegar al final para abrirlo en abanico. Rociar con zumo de limón el aguacate para que no se oxide.

    Foto del paso 1 de la receta Tartar de trucha ahumada, aguacate, kaki, y mozzarella
  • Hacer la vinagreta con el aceite, vinagre, salsa de soja y perrins con un pellizco de sal teniendo en cuenta que la soja es salada....emulsionar antes de ponerla.

    Foto del paso 2 de la receta Tartar de trucha ahumada, aguacate, kaki, y mozzarella
  • Poner la vinagreta a los ingredientes y mezclarlos todos con cuidado. Emplatar poniéndolo en un aro o como más os guste adornando con el aguacate, mozzarella y pepinillo.

    Foto del paso 3 de la receta Tartar de trucha ahumada, aguacate, kaki, y mozzarella
  • Espero que os guste!!!