Versión de pechuga de pollo a la napolitana

Ingredientes

• 1 pechuga grande limpia de piel
• 1 cebolla pequeña blanca
• 2 patatas pequeñas lavadas
• 1 loncha queso edam
• 2 lonchas pechuga de pavo
• 1 bola queso mozzarella
• 2 cucharadas soperas tomate frito casero
• Sal
• Pimienta negra
• Orégano seco
• Aceite oliva virgen extra

Pasos

• Lo primero será encender el horno unos 15 o 20 minutos a 200 grados arriba y abajo con ventilador

• Abrimos la pechuga por la mitad tipo libro, la salpimentamos bien por dentro y por fuera. Cogemos la loncha de queso y las de pechuga de pavo y la rellenamos. Cerramos con palillos. Rociamos un poquito de aceite. Reservamos

• Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y la cebolla en tiras finas y las ponemos de base en una bandeja apta para horno. Ponemos la pechuga de pollo que ya tenemos rellena encima de éstos y le damos un toque de orégano.

• En la capa de arriba de la pechuga pondremos dos cucharadas soperas de tomate frito estilo casero. Cortaremos la mozzarella en rodajitas y las pondremos encima de éste.

• Metemos en el horno con calor arriba y abajo y lo dejamos mínimo 20-25 min aprox para que la patata y la cebolla se horneen y cojan color. Comprobamos la cocción de la carne y si todavía se ve poco hecha, dejar otros 15 minutos o hasta que el queso quede bien fundido y la carne adquiera la textura adecuada y no quede cruda.

  

• Por último una vez lo tengamos, sacar con cuidado y servir con el acompañamiento. NO OLVIDAR QUITAR LOS PALILLOS AL CORTAR LA CARNE.

  

• Servir y disfrutar