Carpaccio de hortalizas al parmesano

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Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de Carpaccio de hortalizas al parmesano

Ingredientes

1 persona
  • 1/2 pimiento rojo para asar
  • 1/2 cebolleta de la huerta
  • 1/2 zanahoria
  • 1 puñado cerrado pistachos sin cáscara
  • 1 puñado uvas pasas sin semillas
  • 2 cucharadas parmesano en polvo
  • 1 sobre aceite Vidalim Omega 3
  • sin sal

Pasos

  • Lavar el pimiento rojo y cortar en tiras finas. Distribuir sobre el fondo de un plato. Cortar la zanahoria en rodajas finas y colocar sobre el pimiento rojo. Quitar las hojas exteriores de la cebolleta y cortar en media luna finas. Acomodar sobre el pimiento. Espolvorear el parmesano por toda la superficie.

    Foto del paso 1 de la receta Carpaccio de hortalizas al parmesano
  • Limpiar los pistachos y cortar por la mitad.

    Foto del paso 2 de la receta Carpaccio de hortalizas al parmesano
  • Esparcir las uvas pasas y los pistachos por encima de los demás ingredientes. Rociar con el aceite de oliva Vidalim Omega 3 y buen provecho!

    Foto del paso 3 de la receta Carpaccio de hortalizas al parmesano Foto del paso 3 de la receta Carpaccio de hortalizas al parmesano Foto del paso 3 de la receta Carpaccio de hortalizas al parmesano