Salmón con manzanas rebozadas

Ingredientes

2 raciones

• 2 trozos grandes de salmón (sin espinas)
• 3 manzanas
• 1 huevo
• Harina
• Aceite de girasol
• Sal

Pasos

• Batimos el huevo, sazonándolo.

• Calentamos en una sartén el aceite de girasol a fuego medio alto.

• Pasamos los trozos de salmón por harina y posteriormente por el huevo batido.

• Freímos en el aceite y dejamos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el excedente de aceite.

• Mientras, descorazonamos y pelamos las manzanas.

• Cortamos las manzanas en gajos.

• Pasamos los gajos de manzana por harina, huevo y las vamos friendo en el aceite por tandas.

• Dejamos escurrir el excedente de aceite junto al salmón.

• Repartimos el salmón y las manzanas entre dos platos y servimos calientes.