Merluza al horno con salsa de castañas

Ingredientes

• 4 tomates cherries grandes
• 1 cebolla morada
• 1 patata pequeña
• 2 lomos merluza
• Para la salsa de castañas
• Bolsa castañas peladas y asadas
• 1 vaso leche
• 1 cucharada azucar
• Sal y pimienta

Pasos

• En una bandeja para horno, ponemos la patata partida en gajos, los tomates y la cebolla. Ponemos aceite, un poco de agua, sal y pimienta y lo metemos al horno a 200 grados durante 30 minutos. Cuando veamos que la patata está lista, colocamos encima la merluza y al horno de nuevo.

  

• Mientras se hacen las verduras, en un cazo a fuego fuerte calentamos leche. Cuando rompa a hervir, añadimos las castañas, el azúcar y sal. Bajamos el fuego a medio bajo y lo tapamos durante los 30 minutos que tenemos nuestras verduras en el horno.

  

• Cuando ha pasado ese tiempo, metemos en la batidora todas las castañas a excepción de 4 (o más, depende de las que tengamos!) y la leche. Y batimos hasta hacer la salsa. Luego devolvemos al fuego, pero ya a fuerza 1 para mantener el calor mientras servimos nuestra merluza.

  

• Sacamos la merluza del horno y emplatamos. Le colocamos la salsa por encima, et voilà!!!!