Vichyssoise

Ingredientes

2 personas

• 2 puerros
• 1 cebolla
• 1 patata
• 300 ml caldo
• Queso parmesano en polvo
• Sal
• 80 mg mantequilla
• 200 ml leche
• 100 ml nata

Pasos

• Mientras se va calentando el caldo pochamos los puerros y la cebolla en una olla con la mantequilla.

• Una vez pochado, añadimos el caldo, las patatas peladas y cortadas, sazonamos al gusto y dejamos cocinar 30 minutos.

• Después, apagamos el fuego, añadimos la leche y lo pasamos todo por la batidora. Por último añadimos la nata y el queso y volvemos a batirlo todo.