Pastelito de brie y escalonia
Ingredientes
6 raciones- 1 lámina hojaldre
- 8 escalónias
- 12 rodajas queso brie
- 25 gr. mantequilla
- aceite de oliva
- 1 cucharada azúcar
- sal
- pimienta negra molida
- también necesitas:
- 6 moldes de 6cm.
- papel de horno
Pasos
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Cortar 6 círculos de papel de horno, del tamaño de la base de los moldes. Untar los moldes con aceite de oliva y forrar con el papel.
Cortar 6 círculos de pasta un poco más grandes que la boca del molde. Reservar en la nevera. -
Pelar las escalonias y trocearlas, freír, y antes de retirarlas del fuego, añadir la cucharada de azúcar y cocer unos minutos más para caramelizar.
Ponerlas dentro los moldes; encima dos trocitos de queso, y tapar con un círculo de hojaldre, presionar los bordes hacia dentro, para que el relleno quede bien tapado ... -
Calentar el horno 200ºC.
Cocer los moldes en el horno durante 10 o 12 minutos, o hasta que la pasta esté dorada y crujiente ...
Buenas fiestas!!