Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 bote (400 gr) alubias blancas cocidas
- 1 lata (400 gr) tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita Pimentón de la Vera
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 cucharada sopera azúcar moreno
- Unas gotas Tabasco (opcional)
- Sal
- Aceite de oliva
Pasos
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Picamos la cebolla y los dos ajos y sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla esté bien hecha. Agregamos el pimentón y removemos unos segundos.
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Añadimos el tomate triturado, una pizca de sal, el tomate concentrado, el Tabasco y el azúcar. Cocinamos a fuego medio hasta que reduzca (20-25 min.). Probamos y corregimos de sal. Añadimos las alubias previamente enjuagadas y escurridas y cocemos durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
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