Chuletas de cerdo estilo napolitano
Ingredientes
1 ración- 1 chuleta grande o dos pequeñas
- 1 pimiento morrón asado
- 50gr champiñones laminados
- 1 cda salsa de tomate
- 1 diente ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Comenzamos salpimentado las chuletas. Reservamos. Picamos el pimiento morrón en tiras a todo su largo y los champiñones en láminas. Reservamos.
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En una sartén, ponemos un poco de aceite con el diente de ajo. Cuando el diente de ajo se haya tostado lo retiramos y doramos ligeramente las chuletas. Las retiramos de la sartén y reservamos sobre papel absorbente.
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En el mismo aceite de dorar las chuletas, ponemos las tiras de pimiento y las dejamos un par de minutos con cuidado de que no se quemen. Añadimos la salsa de tomate y un vaso de agua y mezclamos bien.
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Volvemos a meter las chuletas en la sartén, las tapamos y las dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
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Transcurrido el tiempo, agregamos los champiñones y dejamos que cueza el conjunto durante unos 10 minutos más y ya estará listo para servir.