Tartar de salmón, mango y aguacate

Ingredientes

• 1 tomate mediano
• 3 tomatitos cherries dulces
• 1 aguacate mediano
• 1 cuarto mango
• Salmón ahumado
• aove
• Vinagre de Módena
• Vinagre de manzana (opcional)
• Semillas (opcional)
• 1/2 limón
• Pimienta

Pasos

• Cortamos el tomate a daditos pequeños y lo dejamos en un bol con un buen chorro de vinagre de Módena

• Cortamos el aguacate a daditos pequeños y lo dejamos en un bol con el zumo de medio limón y pimienta

• Cortamos el mango a daditos y lo dejamos en un bol

• Cortamos el salmón y lo dejamos en un bol

  

• Montamos el tartar utilizando un molde: primero el tomate, después el mango, después el aguacate y por último el salmón. Mezclamos en un vasito un buen chorro de aceite y un buen chorro de vinagre de Módena, mezclamos y lo añadimos por encima. Puedes añadir también un chorrito de vinagre de manzana y unas semillas