Bizcocho de zanahoria bañado de brigadeiro
Ingredientes
6 raciones- 3 zanahorias ralladas
- 200 gr mantequilla en pomada
- 150 gr azúcar
- 3 huevos
- 200 gr harina de trigo
- 8 gr levadura royal
- Para el brigadeiro:
- 1 lata leche condensada
- 1 cda rasa de mantequilla
- 2 cdas colacao o similar
Pasos
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Mezclamos las zanahorias ralladas con la mantequilla y las llevamos al microondas durante 1 minuto.
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Después de sacarlas del microondas añadimos el azúcar y los huevos. Batimos todo muy bien.
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Añadimos la harina junto con la levadura y volvemos a mezclarlo todo otra vez.
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En una cazuela hacemos la cobertura de brigadeiro ( ver mi receta de como hacer brigadeiros)
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Rellenar un molde mediano previamente engrasado. LLevar al horno a 180 grados durante 40 minutos.
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Cuando esté asado lo retiramos del molde y le ponemos la cobertura de brigadeiro por encima.