Chocolate a la taza especiado con Thermomix
Ingredientes
- 400 gr. chocolate fondant en trozos
- 1500 gr. leche entera
- 60 gr. maizena
- 80 gr. azúcar
- 1 pellizco sal
- 1/4 de cucharadita de chile
- 1 rama canela
- 1 tira piel de naranja
- 2 clavos
- 4 vainas cardamomo
- 1 pizca jengibre en polvo
Pasos
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Echa la leche, el chile, la canela, la cáscara de naranja, los clavos, el cardamomo y el jengibre; programa 15 min./50º/vel. 1. Cuélalo y deja enfriar.
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Lava y seca el vaso. Echa el chocolate y tritura 30 sg./vel. 5-10 progresivamente.
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Añade la mezcla de leche y especias, la maicena, el azúcar y la sal. Programa 12 imn./90º/vel. 2.
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Bate 20 sg./vel. 4. Sirve.