Quiche de quesos y hierbas aromáticas

Ingredientes

• Ingredientes para un molde rectangular rizado de 20×28 cms:
• 1 plancha de masa quebrada fresca
• 60 grs queso parmesano
• 60 grs queso gruyer
• 6 rodajitas de queso de cabra en rulo
• 4 huevos M
• Hojitas albahaca fresca
• 300 mls de nata para cocinar
• Hojitas romero fresco
• Rodajitas de cebollino fresco
• 1/2 cucharadita sal
• Hojitas tomillo fresco
• 1/3 cucharadita pimienta negra molida

Pasos

• Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.

  

• Estiramos bien la masa quebrada con un rodillo y la colocamos en un molde para quiche. Pinchamos con un tenedor y cubrimos con un trozo de papel de horno. Ponemos encima unos garbanzos secos para que hagan peso y la masa no suba. Metemos al horno durante 10 minutos para cocerla un poco. Después, la sacamos, dejamos enfriar, quitamos los garbanzos y reservamos.

• Mientras tanto, en un bol batimos la nata junto con los huevos, la sal y la pimienta al gusto. Añadimos ahora las hierbas aromáticas picadas y el queso gruyer y el parmesano rallados. Mezclamos todo bien hasta integrar.

• Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada previamente cocida y ponemos las rodajitas de queso de cabra. Horneamos durante 30 minutos a 180º C hasta que veamos que se dora la superficie. Cuando esté lista, dejaremos que se temple un poco antes de servir a la mesa. ¡Qué maravilla!