Strudel clásico de manzana, nueces y pasas de uva

Ingredientes

6 raciones

• 9 láminas pasta filo
• 3 manzanas amarillas grandes
• 1/2 taza pasas de uva
• 1/2 taza nueces picadas
• 150 grs mantequilla
• 2 cucharadas pan rallado fino
• 2 cucharadas canela molido
• C/N Azúcar blanco
• C/N Azúcar glas

Pasos

• Pelar las manzanas y cortar en láminas finas. Mezclar con 2 cucharadas de azúcar blanco. Derretir la mantequilla. Lavar y secar las pasas de uva.

  

• Mojar con agua fría un paño limpio de cocina y extender en ella 2 láminas de pasta. Pintar con la mantequilla templada y repetir la operación hasta acabar las láminas de pasta.

  

• Poner 4 cucharadas de mantequilla en una sartén y rehogar el pan rallado y las nueces unos minutos.

  

• Distribuir esta pasta encima de las láminas y encima las manzanas, las pasas, dos cucharadas de azúcar blanco y espolvorear con abundante canela.

  

• Con ayuda del paño formar 1 rollo bien cerrado para que no se escape el relleno.

  

• Poner en una placa de horno forrado con papel de hornear, teniendo cuidado para que el cierre del rollo quede hacia abajo. Llevar a horno precalentado a 230ºC unos 45´. Si no está suficientemente dorado darle calor con el grill unos minutos.

  

• Enfriar y espolvorear con azúcar glas. Recomiendo consumirlo en mismo día para que la pasta no se ablande.