Falafels al horno
Ingredientes
6 raciones- 500 gr garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo pequeño
- 4-5 dientes ajo
- Cilantro fresco
- Sal, pimienta, perejil, comino y nuez moscada
- 2 cucharadas harina garbanzo o pan rallado
- Salsa de yogur:
- 1 yogur
- 1/2 pepino picado muy fino
- 1/2 limón zumo
- Sal, AOVE, ajo picado y orégano
Pasos
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Comenzaremos poniendo los garbanzos en el procesador. Los trituramos un poco, sin llegar a hacer un puré, que queden trocitos. Los ponemos en un bol y reservamos.
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Seguidamente ponemos en el procesador la cebolla, el pimiento, los ajos y el cilantro y picamos también.
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Añadimos la mezcla a los garbanzos y condimentamos al gusto. Mezclamos todo y dejamos reposar en el frigorífico unas horas o idealmente toda la noche para que se impregnen los sabores.
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Una vez transcurrido el tiempo de refrigerado, añadimos 2 cucharadas de harina de garbanzo o pan rallado y hacemos los falafels dándoles la forma con las manos.
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Una vez listos, los horneamos a 180º una media hora hasta que se doren, los servimos acompañados de la salsa de yogur y... ¡A disfrutar!