Steak tartar a mi manera

Ingredientes

• 250 gr carne picada de ternera
• 5 pepinillos
• 1/2 cebolla tierna
• 1 cucharada sopera mostaza antigua
• 1 cucharadita salsa de soja
• 1 yema de huevo
• 1/2 sobre ketchup
• Aceite, sal y pimienta

Pasos

• Cortar la cebolla y los pepinillos en trozos muy pequeños.

• Mezclar todos los ingredientes muy bien con ayuda de un tenedor hasta que estén bien integrados.

• Opcional: la yema del huevo se puede colocar encima del tartar cuando se va a presentar. En mi caso lo he añadido a la mezcla de la carne.

• Colocar la carne en un molde de aluminio redondo y retirarlo para que se quede la forma.