Pescado frito con puré de papa

Ingredientes

8 raciones

• 8 Filetes Lenguado
• 1/2 taza Harina
• 1/2 taza Avena. Puede ser quinua avena, maca avena, kiwicha a
• 1/3 taza Queso parmesano rallado
• Al gusto Sal
• Al gusto Pimienta
• Ajo molido al gusto. Se puede omitir si no les gusta
• Aceite necesario para freír

Pasos

• Limpiar bien los filetes, asegurándose que no queden espinas. Aderezar con sal, pimienta y ajo molido. A mí me encanta el sabor que le da el ajo y además tiene muchos beneficios.

  

• En un bowl ancho mezclar la harina, avena, queso parmesano rallado y una pizca de sal si el queso parmesano no estuviera muy salado.

  

• Pasar los filetes por la mezcla anterior, presionando un poco para que se adhiera bien. Se dejan reposar los filetes tapados en la refrigeradora hasta freír.

  

• En una sartén poner aceite 1 cm del fondo. Aunque no lo crean absorbe menos aceite así. Freír los filetes hasta que queden dorados. Se puede servir con ensalada, arroz o puré de papa. Puedes ver mi receta anterior de un puré de papa express