Chabakia /comida de Marruecos

Ingredientes

• 120 g Sésamo tostado molido
• 1/2 vaso aceite
• 1/2 vaso mantequiila fundida
• 4 cucharadas grandes vinagre
• 1/2 vaso agua de Azahar
• 1 vaso agua
• 1 cucharita levadura química
• 1/2 cucharita canela
• pizca sal
• 1 cucharita anís
• 1 cucharita levadura de pan
• 1 huevo
• harina
• aceite para freír
• miel para mojar la chabakia
• 150 g Sésamo para la decoración

Pasos

• En un bol echamos los ingredientes juntos luego añadimos harina poco a poco hasta obtener una masa un poco dura.

• A continuación cortamos la masa bolas, coger la primera en bola, estirarla muy fina con el rodillo y empezar a cortar (con cortador de pizzas) rectángulos de 6 cm,/7, 5 cm y dentro de cada rectángulo cortar 4 líneas de 5 cm cada una sin llegar a los bordes.

• Formar la chabakia (ver el video)

• Calentar la miel (no mucho),apagar el fuego, y poner el aceite para freír, freír la chabakia hasta que se pongan doradas y ponerlas enseguida En la miel.

• Las escurrimos y luego le espolvoreamos por encima un poco de sésamo tostado.

• Conservar en una caja hermética.