Lumpias o rollitos primaveras
Ingredientes
24 lumpias- 500 gramos harina todo uso (para la masa)
- 1 cucharada polvo para hornear (para la masa)
- 1 pizca sal (para la masa)
- Agua (para la masa)
- Para el chop suey
- 200 gramos repollo
- 100 gramos zanahoria
- 100 gramos cebolla
- 2 ajo porro
- 5 dientes ajo
- 7 cucharadas aceite vegetal (nada de aceite de palma)
- 2 pizcas ajinomoto
- 1/2 cucharada Salsa de soya ligera
- al gusto Sal
- Aceite vegetal para freír
Pasos
-
Comenzamos haciendo el Shop suey. Lo primero que haremos será lavar las verduras
-
Después debemos cortar las verduras en tiras. (delgadas)
-
En un wok o una sartén. Ponemos el aceite. Luego la zanahoria (esperamos 5 minutos) colocamos la cebolla y el ajo porro y cocinamos por 3 minutos más. Colocamos el ajo y sofreímos por 1 minuto. ponemos el repollo agregamos El ajinomoto, las sal y la salsa de soya sofreímos un minuto más y listo.
-
Para la masa colocamos la harina, la sal y el agua em un bol buscando una textura como la de las creps.
-
Colocamos una plancha o una sartén de teflón sobre la estufa al mínimo de fuego.
-
Ponemos 1/4 de taza de mezcla en la plancha y la esparcimos con ayuda de una brocha en forma circular
-
Verá que al cabo de 1 minuto se puede levánta la masa de los borde fácilmente. en ese momento de vuelta y cocine por poco tiempo
-
Una vez tenga lista la cantidad de masas. Coloque una masa sobre la mesa de trabajo. Y pongo 30 gramos de Shop suey. Cierrelas
-
Luego frialas en suficiente aceite caliente.
-
Y por último a degustar