Lumpias o rollitos primaveras

Ingredientes

24 lumpias

• 500 gramos harina todo uso (para la masa)
• 1 cucharada polvo para hornear (para la masa)
• 1 pizca sal (para la masa)
• Agua (para la masa)
• Para el chop suey
• 200 gramos repollo
• 100 gramos zanahoria
• 100 gramos cebolla
• 2 ajo porro
• 5 dientes ajo
• 7 cucharadas aceite vegetal (nada de aceite de palma)
• 2 pizcas ajinomoto
• 1/2 cucharada Salsa de soya ligera
• al gusto Sal
• Aceite vegetal para freír

Pasos

• Comenzamos haciendo el Shop suey. Lo primero que haremos será lavar las verduras

• Después debemos cortar las verduras en tiras. (delgadas)

• En un wok o una sartén. Ponemos el aceite. Luego la zanahoria (esperamos 5 minutos) colocamos la cebolla y el ajo porro y cocinamos por 3 minutos más. Colocamos el ajo y sofreímos por 1 minuto. ponemos el repollo agregamos El ajinomoto, las sal y la salsa de soya sofreímos un minuto más y listo.

• Para la masa colocamos la harina, la sal y el agua em un bol buscando una textura como la de las creps.

• Colocamos una plancha o una sartén de teflón sobre la estufa al mínimo de fuego.

• Ponemos 1/4 de taza de mezcla en la plancha y la esparcimos con ayuda de una brocha en forma circular

• Verá que al cabo de 1 minuto se puede levánta la masa de los borde fácilmente. en ese momento de vuelta y cocine por poco tiempo

• Una vez tenga lista la cantidad de masas. Coloque una masa sobre la mesa de trabajo. Y pongo 30 gramos de Shop suey. Cierrelas

• Luego frialas en suficiente aceite caliente.

• Y por último a degustar