Noodles a la carbonara sin huevo

Ingredientes

1 ración

• 45 gr. Noodles de arroz
• Bacon, paquete pequeño
• Chorrito crema de leche vegetal (yo de arroz)
• Queso parmesano (yo vegano)
• Sal

Pasos

• Cortamos el bacon y lo ponemos en la sartén a fuego lento, se irá dorando poco a poco hasta que quede muy crugiente, le quitamos todo el aceite y reservamos un poco de bacon, lo usaremos para decorar el plato.

• Echamos la crema de leche en la sartén junto con el bacon, cantidad? La que cubra el bacon, salpimentamos y lo dejamos unos 5 minutos que haga chup chup

• Ponemos una olla con agua y sal, cuando rompa a hervir la retiramos del fuego, ponemos los noodles y los dejamos unos 2 minutos máximo, si los dejamos más tiempo se romperán. O seguir instrucciones del paquete.

• Colamos los fideos, los pasamos por agua fría para que se despeguen y los incorporamos a la sartén, rectificamos de sal y pimienta, le añadimos un poco de queso parmesano y los dejaremos 5 minutos más para que se integren con la salsa, la crema de leche de arroz. Los emplatamos, le ponemos el bacon que habiamos reservado y con queso parmesano espolvoreado por encima. Yyyy a comer!

  Buen provecho!!

  Bon profit!!