Pan de pita en mambo

Ingredientes

9 raciones

• 5 ml aceite de oliva
• 1 sobre levadura seca de panadería
• 5 gr Azúcar
• 270 gr Agua
• 600 gr harina
• Sal

Pasos

• Cambiamos las cuchillas por la mambomix.

• Ponemos el aceite de oliva, la levadura de panadería, el azúcar y el agua en el vaso y templamos 1min/40°/vel 2. Añadimos la harina y la sal y amasamos 3 min/vel 3. Vertemos la masa en un bol, lo cubrimos con un trapo de cocina y dejamos reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora.

• Dividimos la masa en diez partes, formamos una bola con cada parte y las dejamos reposar 15 minutos. Con un rodillo, estiramos cada bola para formar círculos y los dejamos reposar otros 15 minutos. Mientras tanto precalentamos el horno y la bandeja de horno a 250ºC.

• Ponemos 4 círculos de masa sobre la bandeja caliente y los horneamos unos 5 minutos hasta que se hinchen o estén ligeramente dorados. Repetimos con los restos de círculos de masa restantes. Ponemos los panes de pita cocidos en un plato y los cubrimos inmediatamente con un paño de cocina, para que no se endurezcan. Dejar enfriar antes de servir.

• A continuación rellenar de lo que queráis!! Están muy buenos